I DOLCI DI CARNEVALE - LE TAGLIATELLE DOLCI

la ricetta

Le tagliatelle dolci di Carnevale, sono dolci fritti tipici dell’Emilia Romagna.

Vengono preparate con l’impasto delle comuni tagliatelle all’uovo al quale si aggiunge lo zucchero e il limone.

TAGLIATELLE DOLCI FRITTE

ingredienti per 15 persone

farina – 500 g
uova - 5
zucchero – 700 g
limone - 1
olio di semi - per friggere, q.b.

preparazione

Impastate la farina con le uova e lasciate riposare il preparato per 15 minuti.
Tirate la sfoglia, spremete il limone, stendete lo zucchero, arrotolate e pressate la sfoglia.
Tagliate a rondelle di circa 0,5 cm.
Versate l'olio nella padella farlo riscaldare, immettere le rondelle tre o quattro per volta.
Una volta rosolate sono pronte per essere servite su un vassoio rivestito di carta assorbente.

Buon appetito!

(ricetta originale della Nunzia alias Crociati Annunziata)

Altre ricette dei dolci di Carnevale: le castagnole.