I DOLCI DI CARNEVALE - I FIOCCHETTI

la ricetta

Frappe, chiacchiere, in Romagna rigorosamente fiocchetti!
Croccanti, stuzzicanti, deliziosamente fritti e facili da preparare, non possono mancare tra i vostri dolci di Carnevale!

FIOCCHETTI

ingredienti per 300 g di fiocchetti

farina – 300 g
uova – 3
zucchero – 200 g
vaniglia – 1 bustina
lievito – mezza bustina
zucchero a velo – q.b.
olio di semi – per friggere, q.b.

preparazione
Impastate la farina e le uova con lo zucchero, il lievito e la vaniglia su una superficie piana fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Con il matterello stendete l’impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 1 mm.
Tagliate la sfoglia in piccoli rettangoli e stringeteli nella parte centrale per ottenere la forma di un fiocco.
Friggete in olio ben caldo, fino alla doratura.
Serviteli con l’aggiunta dello zucchero a velo.

Buon appetito!

I fiocchetti possono essere aromatizzati con alchermes o anice, secondo il vostro gusto.

(ricetta tipica romagnola)

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